土鍋

「玄米を炊くなら土鍋がいいの?」
「炊き方のコツは?」



鍋料理などで大活躍する土鍋(どなべ)。どうも森修焼の土鍋を愛するOtamaです♪

実は土鍋って、お料理を美味しくするパワーをものすごく秘めているんです。


なので、土鍋を鍋料理だけに使うのはすんごくもったいない!実際、我が家では毎日のように土鍋を使ってお料理をしています^^


今回は土鍋を活用するシリーズとして、美味しい玄米の炊き方をご紹介したいと思います!



玄米の美味しい炊き方~土鍋の活用~

それではさっそく、土鍋を使った玄米の炊き方を紹介していきますね^^まずは、材料からです。

[土鍋で玄米を炊く]森修焼の土鍋

材料(3~4人分)

  • 玄米:2合
  • 水:玄米の約2倍弱
  • 岩塩(自然塩でOK):ひとつまみ

炊き方の手順

  1. 玄米は洗って味鍋(土鍋)に分量のお水を入れ、一晩浸しておきます。

  2. 炊く前に塩を入れて火を入れ、沸騰するまでは強目の中火で。

  3. 沸騰し始めたら(穴から蒸気が出ます)弱火にして、約40~50分位炊き30秒ほど強火にしてから火を止めます。

  4. 15分蒸らしてふたを開け、全体をサックリほぐすように混ぜたら炊きあがりです!

では次に、炊き方のポイントをまとめておきましょう!

土鍋で玄米を炊くポイント

  • 一晩水に浸しておくと、玄米が発芽体制に入りますのでより栄養価がアップします。
  • お塩は、食べやすくなるのと玄米が傷みにくくなるので忘れずに!
  • お水の量は、洗って浸水させ水気を切った玄米と同量でもOKです。
  • レシピを目安に、お好みの水加減を見つけてください。

OtamaOtama

ちなみに、私が投稿した参考レシピはコチラ!
【味鍋(土鍋)】で玄米を炊く【楽天レシピ】


それでは次に、意外と知られていない玄米のパワーを見ておきましょう!



玄米の素晴らしいパワーとは?

玄米、それは言わずと知れた白米に精米する前の状態です。

精米する際、玄米の栄養分を95%も捨てているのが白米なのです。



最近は健康ブームで、玄米菜食・穀物菜食などのマクロビオティックと言われる食生活法の主食が玄米ですね…。


ただ病人の方以外が、マクロビオティックのような食生活を実践するのはいろんな決め事もあり、かなり大変なこと^^;

それでも、玄米を取り入れてみるとカラダの調子が変わってきます。ということで、玄米パワーについて見ていきましょう!

玄米は栄養バランスに優れています!

[玄米の効果効能]玄米

玄米には、白米より
  • 炭水化物
  • タンパク質
  • 脂質にビタミン
  • ミネラル
が、バランスよく含まれいます。まさに!玄米は栄養のダイヤモンドと言われる理由です。

緊急時に玄米さえあれば、3日は生き延びることができると言われています。


そして水に浸してあげると、発芽をするのが玄米ですね。(つまり、生きているということ!)

そこが白米との一番の違いで、玄米の秘めたパワーを感じるところ♪

◆玄米のデトックスパワーがスゴイ!

玄米は、何と言ってもその解毒力が素晴らしいです。主な玄米の解毒力は、以下の通り!

  • 高い抗がん作用
  • 高い解毒排泄力
  • ガン細胞の発生と増殖の抑制作用
  • 活性酸素の育成を阻止する坑酸化作用


そんな玄米…。主人がアトピー性皮膚炎で大変だった頃、玄米をクリーム状にしていただきつらい症状を克服しました。

issaissa

玄米クリームは、ホントに効果ありでしたね!まあ、何より少食にして胃腸を休めることが大切なんですが^^;

そんな私の玄米クリーム体験談は、こちらです。
玄米クリームの効果効能!アトピー改善を実体験したその食べ方とは?


それから玄米は食物繊維も豊富なので、便通が良くなり毒素を一緒に排出してくれます!


ただし!ひとつ注意していただきたいことがあります。

それは、玄米をよ~く噛んで食べるということ。繊維質が豊富なので、よく噛まないと胃腸を痛めてしまう可能性もあります^^;



そのあたりは、ご自身のカラダの声をよーく聞いて無理のない楽しい食生活にしましょう。

それでは最後に、今回のお話をまとめましょう!

最後に

いかがでした?今回は、土鍋を使った玄米の炊き方や玄米が持つパワーについて紹介しました。

玄米は、土鍋だと意外にも簡単に美味しく炊けますよ!ぜひ一度、チャレンジしてみてくださいね^^

ちなみに我が家では、遠赤外線効果のある森修焼きの【味鍋】という土鍋を長年愛用しています。(↓こちらは3合炊きです~♪)



この味鍋を使わない日は、ありませんよ^^ご飯を炊くのはもちろん、
  • 味噌汁
  • 煮物
  • 鍋物
  • 蒸し物
などなど・・・。それほど、活用しまくり愛用中!もう、なくてはならない土鍋ちゃんなんです♪

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