米ぬか（乾煎り後）

先日米ぬかの利用方法をご紹介していて、ふつふつと気になってしょうがないこと。


それは米ぬかの効果についてです！こんにちは、アラフィフ主婦Otamaです♪


そもそも米ぬかって、いったいどんなもの？これを食べたり塗ったりすると、どんな良いことがあるのでしょうか？

これをご覧になっているあなたも、とっても気になっていますよね？ね？！


ということで今回は、米ぬかの効果効能について、食べる方に焦点を置いて徹底調査してみました。

それでは、米ぬかにどんな健康パワーがあるのかを一緒に見てみましょう♪



そもそも米ぬかとは？

そもそも米ぬかって、いったい何でしょう？

豆乳ヨーグルト（米ぬかトッピング）
～豆乳ヨーグルト（米ぬかトッピング）～

玄米を精米するときにでてくる薄茶色の粉、これが米ぬか。

米ぬかには玄米の表皮と胚芽が含まれています。とっても貴重な天然の成分です。

実は米ぬかの中には、玄米の持つ栄養分の90％以上が含まれているのです！



精米された白米は、玄米の栄養素の5％しか残されていません。つまり、米ぬかとは・・・

  • 玄米を精米し、白米にした後に残る粉末状のもの。
  • もともと玄米にあり、白米にする際に削り取ってしまった栄養分の宝庫である。
  • ビタミンＢ１は、白米の約２０倍！
  • 食物繊維は、ほうれん草の約１０倍！
  • お米全体の７割以上ものミネラル分を含む！
  • 玄米の持つ栄養素の９割を持っている健康食材である。

とまぁ、つくづく米ぬかってヤツは、本当に知られざるパワーの持ち主、まさにスーパーフードなのですね～。（惚れてまうやろ～っ・・・！）


それでは、次に米ぬかの栄養成分とその効果効能を見ていきましょう♪

米ぬかの栄養成分とその効果効能！

米ぬかには、玄米の栄養素がたっぷり含まれています。

ただ、玄米だとそのありがたい栄養素を取り込むには、よぉ～く噛まないとダメなのです。（それこそ100回咀嚼！とか＾＾；）


玄米は、いわゆる「種」そのものなので、固い皮（繊維質）におおわれています。（それをはがしたものが、米ぬかになるわけですが）


同じ種であるゴマも、すりゴマにしないと栄養分が摂取できないように、玄米もまた人間の歯ですりつぶす。つまり念入りに咀嚼（そしゃく）しないと・・・

胃腸が弱い方は、かえって痛めてしまったりということも＾＾；


でも、米ぬかだとそんな心配も激減します！（ただしカラダは人それぞれなので、たとえ米ぬかでも体調をみながら摂取してくださいね）


米ぬかはいろいろなお料理に混ぜるだけで、その恩恵を受けることができるのです♪ ではさっそく、米ぬかの栄養や効果について見ていきましょう！



米ぬかの栄養成分と効果効能

それでは、主な成分や期待できる効果効能をご紹介しますね。
フィチン
  • 抗がん作用・抗腫瘍作用が期待できます。
  • 尿路結石・腎結石の予防に有効とされています。
  • 心臓・血管疾患の予防効果が期待されています。
  • 歯垢を作りにくくするなどの効果が期待されています。
イノシトール
  • 抗脂肪肝ビタミンと呼ばれており
    　脂貿の代謝をよくして脂肪肝を防ぎます。
  • 神経機能を正常に保つなどの重要な役割があります。
フェルラ酸
  • 米ぬか特有のポリフェノールの一種。
  • メラニン生成の抑制、紫外線吸収、酸化防止機能があります。
  • アルツハイマー病を予防する効果が期待できます。
  • 美白効果が期待できます。
  • 高血圧を予防する効果が期待されています。
γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール）
  • 他の食べ物には含まれない、米ぬか特有の成分です。
  • 自律神経を整える効果、肩こりや腰痛、眼精疲労などの症状を改善してくれます。
  • 更年期障害の症状、不定愁訴の改善も期待されています。
  • 皮膚の調子を整え、酸化を防ぐ効果が期待できます。
  • 紫外線を防ぐ、メラニンの生成を押さえる効果が期待できます。
  • コレステロールを低下させる働きが期待できます。
植物ステロール
  • ファイトケミカルの一種でフィトステロールと呼ばれています。
  • 体内にほとんど吸収されず、コレステロールの吸収を抑えます。
  • 生活習慣病の予防・改善効果が期待できます。
  • 排尿障害を改善する効果が期待できます。
  • 免疫細胞の一種ナチュラキラー細胞（ＮＫ細胞）を活性化させるため免疫力を高める効果が期待できます。
ダイエタリーファイバー
  • 穀物の外皮や豆類、葉菜などに多く含まれる食物繊維のこと。
  • 腸の中を綺麗にしてくれるので便通が良くなる効果が期待できます。
  • コレステロールの吸収を防ぎ、血中コレステロール値を下げる働きがあります。
  • 余分な糖分の吸収を阻害する働きにより、糖尿病予防やダイエット効果が期待できます。


さらに、これらの栄養素が豊富です。

  • ビタミンB1・・・肌の新陳代謝など、体内のエネルギー代謝をアップ。
  • ビタミンB2・・・美肌のビタミンと呼ばれ、肌をイキイキつやつに。
  • ビタミンE・・・若返りのビタミンと呼ばれ、皮膚を老化を防ぐ。
  • カルシウム・・・外部からの刺激に対して、肌の抵抗力をアップさせる。
  • 鉄・・・貧血に有効。また皮膚の弾力性を保ち、新陳代謝を促す。

OtamaOtama

米ぬかには農薬も残留しやすいことから、健康のためにはできるだけ無農薬で育てられたお米の糠を利用なさってくださいね。


もし購入される場合は、こちらの無農薬の米ぬかがおすすめです。

焙煎・微細粉砕済みなので手間なく便利！袋を開けてそのまま安心して使えますよ♪
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なにより新鮮な米ぬかを使いたい方は、やはり【家庭用精米機】を検討しちゃいましょう♪
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私自身、米ぬかを摂取するようにしてから、確かに、便通はすごく良くなりました。それに、アラフィフ肌の調子もいい感じに整ってきました。

それにアトピー体質の長女も、肌が強くなってきてカサカサしなくなり調子が良いようです＾＾

それでは最後に、今回のお話をまとめますね♪

まとめ

  • 米ぬかとは玄米の持つ栄養素の9割を持っているスーパーフード！
  • 米ぬかの栄養成分は
    1. フィチン
    2. イノシトール
    3. フェルラ酸
    4. γ-オリザノール
    5. 植物ステロール
    6. ダイエタリーファイバー
  • 米ぬかの栄養素が豊富
    1. ビタミンB1
    2. ビタミンB2
    3. ビタミンE
    4. カルシウム
    5. 鉄
  • 米ぬかには農薬も残留しやすいため、できるだけ無農薬で育てられたお米のぬかを使うこと

こうして改めて米ぬかのパワー（効果効能）を知ってみて、本当に今まで捨てていたのが「もったいなかった！」と後悔しきりです。

これはもう、米ぬかは天然のサプリメントと言ってもいいですね！

毎日の食生活に米ぬかを上手に取り入れて、あなたも美肌と健康を手に入れませんか＾＾

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