しめじを使った5分で出来る超カンタンレシピ！【平野レミさんのどっかん丸ごとキノコ】を作ってみた結果…。
いつも見ているEテレの【Rの法則】で、美味しそうなしめじレシピを見てずーっと気になっていたんです。それで、クリスマスにチャレンジしてみました♪
そしたら、めちゃカンタンなのに美味しい！しめじとチーズの相性がバツグンで、きのこが苦手な次女もパクパク！それ以来、困った時のしめじ料理ってことで、リピしまくっています。
ちなみに、我が家には電子レンジがないんです…(￣▽￣;)それでも簡単にできちゃったので、ご紹介しますね♪
＊＊＊もくじ＊＊＊
5分で完成！【どっかん丸ごとキノコ】の作り方とは
では、さっそく材料と作り方に行きましょう！
材料
- しめじ・・・1房
- カマンベールチーズ・・・まるごと1個
- コショウ・・・適量
- パセリ・・・適量
基本の作り方
- しめじは石づきをとります。
- カマンベールチーズを開封して、5mm内側に切り込みを１周入れておきます。（上側だけ）
- 耐熱皿にしめじを置いたら、その上にカマンベールチーズをドン！と乗せます。
- ラップをかけて、電子レンジへ３分！（600ワットの場合）
- ３分後、ラップと切り込みのフタをとり、チーズ刻んだパセリとコショウを少々ふりかけて完成♪
ちなみに、パセリが手元になかったので、乾燥バジルやオレガノで代用しました。（ちょっとイタリアンっぽくなった？！）
電子レンジがない場合
そんな家庭あるの？って感じですが、あるかもしれませんよ。我が家のように、レンジが故障してそのまま３年以上平気で暮らせているご家庭とか。ね。で、レンジがなくても鍋やフライパンでちゃんとできます！あ、蓋はあったほうがいいです。蒸し焼きにしますので。
- 基本の1と2の後、クッキングシートを敷いた小鍋に、しめじを置きカマンベールチーズをドン！と乗せます。
- フタをして、弱火で15分前後。
- しめじがしんなりしてチーズがほどよく溶けていたら、あとは基本の作り方5番を参考に完成♪
という具合に、簡単にできちゃいました＾＾オーブントースターでも出来ると思うので、今度試してみますね！（で、実際作ってみたのでこのあとご紹介しま～す！）
オーブントースターでも出来た！
この記事をアップしたその夜、ちょうどぶなしめじとカマンベールチーズがあったので、オーブントースターでもチャレンジ！・・・と言っても、予想通りめっちゃ簡単でしたけどね＾＾；
- 基本の作り方1～2番を済ませておきます。オーブントースターに入る耐熱容器（今回はパウンド型を使いました）に、クッキングシートを敷いてしめじを置きます。
- しめじの上に、カマンベールチーズをドン！と乗せます。
・・・が、そのままだとホイルをかぶせづらいので、しめじを倒してチーズをのっけました＾＾；
- 黒ホイル（できればこのブラックなヤツが便利！）をかぶせて、オーブントースターで10分！
- しめじがしんなりしてチーズがほどよく溶けていたら・・・
あとは基本の作り方5番を参考に、チーズのフタをとってバジルとコショウをふりかけ完成♪
ね！？やっぱりできました！オーブントースターでの蒸し焼き、簡単です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
そして、オーブントースター料理にはコレ！
【スピードUP↑包んでおいしい黒ホイル 厚手でしっかり！】
黒ホイルが1本あると、なにかと重宝します♪
我が家のクリスマス用アレンジ
ちなみに、初めてこの【どっかん丸ごとキノコ】を作ったのが、クリスマスだったので、ちょっと豪華（？）に見えるようアレンジしちゃいました＾＾（と言っても、周りに2つの食材を並べただけ！）追加の材料は、トマト１個とじゃがいも２個ほど。では、作り方に行ってみましょ！
- まずノンフライポテトを作ります。トマト１個はくし切りにしておきましょう。
- じゃがいもを皮付きのままタワシでよーく洗い芽をとって、8等分のくし切りにします。
- オリーブオイルを敷いたオーブントースター用の容器に1を並べ、クレイジーソルトをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。（なければ塩コショウでもOK）
- アルミホイル（できれば黒いやつ）でフタをして、10分。（我が家は1000ワット）
- じゃがいもをフォークで刺して柔らかくなっていたら、取り出してしめじの周りに並べます。
- くし切りにしたトマトをじゃがいもの間に並べて完成♪
この場合は、あらかじめ【どっかん丸ごとキノコ】を大きめのお皿に盛り付けておいてくださいね。
色的に地味なキノコ料理が、トマトが加わることでパッと華やかになりました。
ノンフライポテトでボリュームアップ。さらにとろ～りとろけたカマンベールチーズがポテトにも絡まって、これまた最高～(≧∇≦*)
そうそう！カマンベールチーズは生きた乳酸菌が入ったナチュラルチーズが原材料。表面に白カビをつけて熟成させている発酵食品ですよ～＾＾
最初に触れていましたが、ふだんはきのこを食べてくれない３歳の次女さん。このメニューを出してみたら、チーズとじゃがいもが好きなので、しめじも一緒にパクパク食べてくれたんですよ。
最後に・・・
いかがでしたか。しめじは食物繊維が多く、しかも免疫力をアップしてくれる優秀な食材です。うまみ成分も豊富なので、チーズとの相性もバッチリ！お互いの相乗効果で美味しさがハンパないんですよ！
それに味に癖がなくてカロリーも100gで18kcalと低いので、濃厚なチーズと合わせて食べても安心（？）です～(*´ω｀*)
しかもこれは、5分という超短時間で簡単すぎるレシピ！あと1品欲しいときにめっちゃ重宝しちゃいます。（フライパンや、オーブントースターでも10分ちょっとですｗ）
大人のおつまみとしてはもちろんのこと、子供たちも大好きな【どっかん丸ごとキノコ】。ぜひ、騙されたと思って1度作ってみてくださいね～(´∀｀*)
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