恵方巻き・太巻き寿司の作り方！簡単レシピ

節分といえば

すっかりおなじみの豆まきと

夕食としても定着しつつある縁起物の恵方巻き

またの名をまるかぶり寿司ですよね。



先日はその食べ方や方角をご紹介しました。

2016年の恵方巻き！方角は？由来や食べ方の雑学も


今日は、実際に恵方巻きを作って

節分を迎えるために

簡単レシピをまとめてみたいと思います。

恵方巻き・太巻き寿司の簡単レシピ

まずは正統派（？）なレシピからどうぞ。

おうちで恵方巻


料理名：太巻き
作者：*juju maman*

■材料（3～人分）
ご飯(かために炊く) / 2合
寿司酢　Ａ　砂糖 / 大2　1/2
寿司酢　Ａ　穀物酢 / 50ｃｃ
寿司酢　Ａ　塩 / 小1/2強
海苔 / 3枚
だし巻卵/サーモン/きゅうり/エビ/大葉 /
ごぼう漬/カニかま/いくら/ /

■レシピを考えた人のコメント
毎年作っていますが、中身は好きな材料で◎。7種類が縁起が良いらしいのでそれを目標にマキマキ。

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具は七福神にあやかって７種類用意すると

縁起が良いそうです。


恵方巻きの基本の具材は

マグロ、サーモンなど生もの

煮あなご、干ししいたけ、かんぴょう

伊達巻か玉子焼き、でんぶ、きゅうり

などから７種類を選びましょう。



それにしても・・・

恵方巻きをひとり１本まるかぶりするって

ちょっと厳しいですよね？！



そんな時はご飯を少な目、具を多めに

そしてサラダ巻きにするのがおすすめですよ。

身近な材料で　”サラダ巻き”


料理名：太巻き
作者：グルヤマ

■材料（2～3本分　人分）
米 / 2合
酒 / 大さじ1
昆布 / 10cm角1枚
＜寿司酢＞ /
☆酢 / 大さじ3強
☆砂糖 / 大さじ2
☆塩 / 小さじ1
ツナ缶 / 小1缶
マヨネーズ / 大さじ1～2
カニカマ / 小6～8本
きゅうり / 1/4～1/2本
サラダ菜 / 3～4枚
卵 / 2個
◎だし汁 /
◎砂糖 /
◎塩、しょうゆ / 少々
白ゴマ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
子供も大好き♪ツナマヨとカニカマを使った定番のサラダ巻きです。
お野菜も入ってヘルシーに・・・。

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節分の日は切らずに丸ごとどうぞ。

子ども向けの恵方巻きはどうする？

ちなみに・・・

我が家には小学生と１歳児がおりますので

子どもでも食べやすいサラダ巻きの恵方巻きを作ります。

それも具材を少な目にして細身の海苔巻きにしています＾＾



そして

なんと！

うちの１歳児も大好きなアンパンマンの恵方巻きを見つけました♪

子ども用☆アンパンマンの恵方巻き

（画像＆レシピ引用： 子ども用☆アンパンマンの恵方巻き by もこふわママ）

材料 （１本）

• 米茶碗２～３杯


• 魚肉ソーセージ１本


• 人参１/２本


• 海苔２・５枚

作り方

1. 人参を細長く（できれば丸く）切ってラップで包み２～３分加熱する


2. 巻く海苔のサイズと同じ長さになるように、
   魚肉ソーセージと人参（人参は２つ作る）をそれぞれ１/２サイズの海苔で巻く


3. 外側になる海苔の中央部分にご飯をしき、
   そのご飯の上に人参・ソーセージ・人参の順番に並べる


4. ３の上にご飯をのせる


5. ４を巻く


6. ここまでの手順で、鼻・ほっぺのみが中央に出来ていれば完成です


7. ６の前後を少し切って、そこに後から海苔で目と眉毛と口をつけます

最後に・・・

いかがでしたか？


縁起を担いでこだわるのもよし

家族が好きなものを巻いて食べるのもよし

子どもさんと一緒にワイワイ作るのもよし



そんな感じで

それぞれの家庭ごとに恵方巻きがあっても

いいのではないでしょうか＾＾





美味しい恵方巻きを手作りして

楽しい節分を過ごしてくださいね。