愛用していたテフロン加工のフライパン
2つもダメになってしまったことから始まった

フライパン買い替え大作戦!

今回は、いよいよ佳境です。


買うなら、絶対この鉄のフライパン!
一生使うなら、この鉄のフライパン!

と、鉄のフライパンへの夢が
膨らんで膨らんでしょうがない毎日を送っているため
フライパン選びについては、かなり調べに調べました!


あ、今までの経緯は、この記事の最後に
関連記事として表示されていますので
よかったら、目を通してみてくださいね♪


実は、テフロン加工のフライパンを買い替える
という道もあったんですが・・・

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もうこれ以上フライパンの
ご機嫌をとりつつお料理するのは、正直しんどいっ!


強火厳禁!からだき厳禁!強くこするの厳禁!
これらを気にしてたら
調理のたびに、フラストレーションがたまりそうです^^;


もし、これらを無視して無頓着に扱おうものなら
今度は、焦げ付きカラダに害という、試練が・・・。


やっぱり、お料理はワクワクしながら作りたいですよね^^
それが、美味しくなる秘訣でもありますから♪


それでは、そんなワクワクを届けてくれる
鉄のフライパンとの出会いを夢見て
今から、ご一緒に見ていきましょう。


手入れが超簡単な鉄のフライパン?!

フライパンのディスプレイ
もし、鉄のフライパンをチョイスした場合は
それなりのお手入れを覚悟しないと
一生ものにはならない。


逆に言うと、お手入れを怠らなければ
鉄のフライパンは、あなたの右腕として
一生頼りになる存在になってくれる。


前回の記事でそんなお話をしました。
鉄のフライパン!手入れ次第で一生ものってホント!?


ですが、主婦は忙しいのです!
できるだけ、面倒なことは避けたいのです!
でも、お料理は美味しく作りたいのです!


すると、そんな我がままを聞いてくれる
ありがた~い鉄のフライパンが
存在することがわかりました^^


鉄のフライパンの概念をくつがえす
サビにくい鉄フライパンが、あるのです。


それは・・・


サビにくい加工、焦げ付きにくい加工の
いわゆる窒化加工を施したフライパンです。


窒化加工とは?


  • サビ厳禁の航空機や、自動車の部品などに採用されている
    表面加工処理。
  • フライパンの鉄分子に、窒素を拡散し
    高い耐腐食性にてサビにくく、表面の強度が高い
    強靱な鉄になる加工
    のこと。
  • 表面に細かい凹凸(約2~3μm)を作るので、油のなじみがよい

なるほど~!
鉄の強度をめっちゃ強める加工のようですね。


では、もっとわかりやすく
窒化加工のメリットをまとめると!?

窒素加工のメリットとは?


  • 鉄フライパンの良い特性はそのままで
    鉄の弱点である、サビやすいという心配がほぼゼロ
  • 水洗いしたあとに自然乾燥でOK
    (しまう際、油を表面に塗っておく必要もナシ)
  • 鉄フライパンを使い始める際に必須の酸化皮膜処理
    焼き入れの必要ナシ
  • フライパンの表面強度は、非窒素加工の鉄フライパンの約5倍
    (テフロン加工のように剥がれる心配なしで、もちろん人体にも安全
  • 変形しにくい!(IHなど、熱ムラが起きやすい場合でも大丈夫)


この窒化加工の実力が本当なら
もう、鉄のフライパンにするのを躊躇することなんてない
んじゃ???


ビバ!窒化加工!!
バンザイ!鉄フライパンライフ!!



でも実際、一生お付き合いできるほどの
窒化加工済みの鉄フライパンが、あるのでしょうか?

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使ってみたい窒素加工の鉄フライパンはコレ!

先ほどは、鉄フライパンの弱点を見事にクリアしてくれる
窒化加工についてご紹介しました。


では、実際に窒化加工済みの鉄フライパン
おすすめはどれなのか?


いろいろ調べてみたら・・・


↓こちらが、鉄のフライパンユーザーのイチオシでした。



リバーライトの鉄フライパン・極
もちろんあの窒化加工が施されています。

プロの調理人も絶賛する、鉄フライパンなのです。


では、どれだけお手軽な、鉄フライパンぶりなのか
こちらの動画をご覧ください^^


届いていきなり、この大胆な使いっぷり!

始まりから、2分30秒までの目玉焼き
そのあと3分30秒までのオムレツが・・・(笑)

お箸ですんなり剥がれているし、まったく焦げ付いてない
でも、目玉焼きの裏側には
美味しそうなお焦げがついていますね^^


ちなにみに、動画のフライパンは
極ザ・オムレツ(26cm)という鉄フライパンで
底の厚さが、3.2mmと厚めのものです。


鉄のフライパン3点で比較!

あとは、気になるのは価格の点、毎日使う調理道具なので、重さなど、他の人気鉄フライパンと、比較してみたいと思います。


イチオシの鉄フライパン!リバーライト極ROOTSの他には、注文してから手元に来るまで2年以上待つと言われる幻の錦見鋳造 魔法のフライパン

と、

普通の鉄のフライパン(窒化加工なし)で、ファンが多い味道 鉄製厚底フライパンの3点にて同じサイズ外径26㎝で比べてみます!

項 目 リバーライト
極ROOTS
錦見鋳造
魔法のフライパン
味道
鉄製フライパン
価格 5,775 円
(希望小売価格)
10,500円
(メーカー定価)
2,940円
(希望小売価格)
重さ 950g 980g 1140g
底径 17cm 16cm 19.5cm
深さ 5.0cm 4.5cm 4.8cm
熱源 IH対応 IH対応 IH対応
取っ手 木製・国産樺材
(別売りパーツ有)
鉄製 鉄製
※すべて国産です。


こうして比べてみると・・・


リバーライト極ROOTSの鉄フライパンは、重さ、価格、サイズなどの面でも、私的にはちょうどよい!!と思います。


さらにポイントが高いのが、取っ手です!

鉄製の取っ手は、焦げて劣化することはないのですが
熱くなりやすいので、ミトンかフキンが必要です。


その点、木製の取っ手は、熱くならないのはもちろん
手触りがよくて、別売りパーツにて補修することも可能なのです。


これで、ますます一生のお付き合いができそうですね^^


最後に・・・

いかがでしたか?


あなたが、鉄のフライパンに買い替えたい!
と、お考えなら、少しはお役に立てたでしょうか。。。


おたまは、今の時点ではリバーライトの極を使ってみたいと
思っています。
なにしろ、毎日のお料理が美味しく楽しくなりそうです!


ですが、どんなフライパンを選ぶにしろ

最終的には、愛情込めて料理を作ることが大切!
気長にじっくり、自分だけのフライパン
大事に育てていきたいものです・・・。


無事、鉄のフライパンを購入できましたら
ぜひこのブログにて、レビューしたいと思います。


あ~~~っ!!
早く、鉄フライパンで
餃子やチャーハンを焼いてみたいっ!


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