恵方巻き・太巻き寿司の作り方!簡単レシピ




節分といえば

すっかりおなじみの豆まき

夕食としても定着しつつある縁起物の恵方巻き

またの名をまるかぶり寿司ですよね。

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先日はその食べ方や方角をご紹介しました。

2016年の恵方巻き!方角は?由来や食べ方の雑学も


今日は、実際に恵方巻きを作って

節分を迎えるために

簡単レシピをまとめてみたいと思います。

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恵方巻き・太巻き寿司の簡単レシピ

まずは正統派(?)なレシピからどうぞ。

おうちで恵方巻
おうちで恵方巻

料理名:太巻き
作者:*juju maman*

■材料(3~人分)
ご飯(かために炊く) / 2合
寿司酢 A 砂糖 / 大2 1/2
寿司酢 A 穀物酢 / 50cc
寿司酢 A 塩 / 小1/2強
海苔 / 3枚
だし巻卵/サーモン/きゅうり/エビ/大葉 /
ごぼう漬/カニかま/いくら/ /

■レシピを考えた人のコメント
毎年作っていますが、中身は好きな材料で◎。7種類が縁起が良いらしいのでそれを目標にマキマキ。

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具は七福神にあやかって7種類用意すると

縁起が良いそうです。


恵方巻きの基本の具材

マグロ、サーモンなど生もの

煮あなご、干ししいたけ、かんぴょう

伊達巻か玉子焼き、でんぶ、きゅうり

などから7種類を選びましょう。



それにしても・・・

恵方巻きをひとり1本まるかぶりするって

ちょっと厳しいですよね?!



そんな時はご飯を少な目、具を多め

そしてサラダ巻きにするのがおすすめですよ。

身近な材料で ”サラダ巻き”
身近な材料で ”サラダ巻き”

料理名:太巻き
作者:グルヤマ

■材料(2~3本分 人分)
米 / 2合
酒 / 大さじ1
昆布 / 10cm角1枚
<寿司酢> /
☆酢 / 大さじ3強
☆砂糖 / 大さじ2
☆塩 / 小さじ1
ツナ缶 / 小1缶
マヨネーズ / 大さじ1~2
カニカマ / 小6~8本
きゅうり / 1/4~1/2本
サラダ菜 / 3~4枚
卵 / 2個
◎だし汁 /
◎砂糖 /
◎塩、しょうゆ / 少々
白ゴマ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
子供も大好き♪ツナマヨとカニカマを使った定番のサラダ巻きです。
お野菜も入ってヘルシーに・・・。

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節分の日は切らずに丸ごとどうぞ。


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子ども向けの恵方巻きはどうする?

ちなみに・・・

我が家には小学生と1歳児がおりますので

子どもでも食べやすいサラダ巻きの恵方巻きを作ります。

それも具材を少な目にして細身の海苔巻きにしています^^



そして

なんと!

うちの1歳児も大好きなアンパンマンの恵方巻きを見つけました♪

子ども用☆アンパンマンの恵方巻き

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(画像&レシピ引用:Cpicon 子ども用☆アンパンマンの恵方巻き by もこふわママ

材料 (1本)

  • 米茶碗2~3杯

  • 魚肉ソーセージ1本

  • 人参1/2本

  • 海苔2・5枚

作り方

  1. 人参を細長く(できれば丸く)切ってラップで包み2~3分加熱する

  2. 巻く海苔のサイズと同じ長さになるように、
    魚肉ソーセージと人参(人参は2つ作る)をそれぞれ1/2サイズの海苔で巻く

  3. 外側になる海苔の中央部分にご飯をしき、
    そのご飯の上に人参・ソーセージ・人参の順番に並べる

  4. 3の上にご飯をのせる

  5. 4を巻く

  6. ここまでの手順で、鼻・ほっぺのみが中央に出来ていれば完成です

  7. 6の前後を少し切って、そこに後から海苔で目と眉毛と口をつけます



最後に・・・

いかがでしたか?


縁起を担いでこだわるのもよし

家族が好きなものを巻いて食べるのもよし

子どもさんと一緒にワイワイ作るのもよし



そんな感じで

それぞれの家庭ごとに恵方巻きがあっても

いいのではないでしょうか^^





美味しい恵方巻きを手作りして

楽しい節分を過ごしてくださいね。










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公開:
更新:2014年8月25日

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