コールドプレスジュースの搾りかす!にんじんファイバーの活用法!


コールドプレスジュースって最近よく耳にしますよね^^


簡単に言うと、低速回転強い圧力を加えゆっくり搾ったジュースのことで、スロージューサーを使って作ることができます。ちなみに素材のもつ水分のみ。水は1滴も入りません。


コールドプレスジュースの代表と言えば【にんじんりんごジュース】です!

[にんじんリンゴジュース]コップに入れたジュース

にんじんりんごジュースの効果効能にんじんりんごジュースの作り方(動画付き)については、すでに紹介済みです。まだの方はチェックしてくださいね^^


にんじんは高い抗酸化作用があることから、コールドプレスジュースでよく使われる素材のひとつです。ただ、その時に出る搾りかすの量がかなり出ます。というか大量に出ます!


まさか?捨ててないですよね!?にんじんの搾りかすには、素晴らしい食物繊維が含まれています。


ってことで今回は、我が家で作る【にんじんファイバー(搾りかす)】の活用法を紹介しますね^^

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にんじんファイバー(搾りかす)を利用したレシピ

さてさて、大量に出たにんじんの搾りかす...。我が家でも最初はどうしようかと思いました。で、ここは妻であるOtamaの得意分野!彼女にバトンタッチします^^

[にんじんリンゴジュース]にんじんの搾りかす(にんじんファイバー)


はい!このコーナーは、私Otamaが夫にかわってお伝えします!(*^-^)b

コールドプレスジュースを作ったあとにでる、人参の搾りかすの活用ですが、こんな感じで消費しちゃってますよ。


にんじんファイバーの活用例
  • サラダにトッピング!
    →そのまま、サラダにふりかけます

  • ドレッシングの材料に!
    [にんじんリンゴジュース]にんじんドレッシングを作る![にんじんリンゴジュース]にんじんドレッシング
    甘酒、お醤油、オリーブオイル、お酢、塩コショウと一緒にシェイクします

  • ペースト状にしてポタージュスープ!
    →玉ねぎなどと一緒に炒め、コンソメとお湯を入れて塩コショウで味付けし、ブレンダーでなめらかに

  • ハンバーグの具として入れる!
    →ひき肉と玉ねぎと一緒に混ぜ込みます

  • お好み焼きに入れる!
    →キャベツと一緒に混ぜ込みます

  • 餃子・春巻きの具として入れる!
    →ひき肉や他の具材と一緒に混ぜ込み包みます

  • ホームベーカリーでパンを焼くときに入れる!
    [にんじんリンゴジュース]HBでにんじんファイバー入りのパンを焼く[にんじんリンゴジュース]HBで焼いたにんじんファイバー入りのパン
    →小麦粉や、他の材料と一緒にセットして焼きます

  • パンケーキを焼くときに入れる!
    →小麦粉、卵、豆乳などを混ぜあわせるときに入れ込みます

  • チャーハンに混ぜる!
    →他の材料と一緒に炒めます

  • ご飯に炊き込む!
    [にんじんリンゴジュース]にんじん炊き込みご飯[にんじんリンゴジュース]にんじん炊き込みご飯の炊き上がり

    ご飯を炊くときに、コンソメスープの素、塩、オリーブオイルと一緒に入れて、普通に炊きます

  • カレー・シチュー・キーマカレーに入れる!
    材料を炒めるときに一緒に入れます

  • ふりかけにする!
    フライパンで炒めながら、ジャコや鰹節を足してお醤油や塩で味付けを

  • おにぎらずやロールおにぎりを作る!
    [にんじんリンゴジュース]にんじんファイバー炊き込みご飯のロールおにぎり[おにぎらず]サンドイッチと一緒にお弁当
    →にんじんファイバー入りの炊き込みご飯やチャーハンに、お好きな具をいれて海苔で包んだり巻きましょう

いかがですか^^こうして見てみると、とにかくなんでも入れちゃえ!って感じでオッケーなんですよね。ちなみに、ドレッシングは、ミキサーなどで材料を一緒に撹拌すると楽チンですよ。


それではここで、ファイバーをよりヘルシーに利用する裏ワザ(?)をご紹介しておきます。

そのままファイバーを利用する際は、どうしても食物繊維のあのザラザラ感が、気になる方も多いのです。

特に小さな子供は、嫌がります。(うちの次女さんも、気にして食べてくれません^^;)


ですからコツ(裏ワザ)として、まずにんじんりんごジュースを作ってでたファイバーに、すぐ甘酒を入れてみてください。

傷むのを防いでくれると同時に、発酵パワーで微生物が繊維を分解してくれるので、ザラザラ感がかなりなくなりますよ^^

[にんじんリンゴジュース]にんじんファイバーを甘酒で醸す
最低でも1~2日くらいは、冷蔵庫で醸(かも)しておいてください。食物繊維はかなり強敵なんです^^;その時、できればもひとつまみほど入れてくださいね。


どうしても余って使い切れない時は、1回ずつラップをして保存袋に入れて冷凍するという方法も。その時、醸してあるファイバーだとさらにあとで便利です!


では次に【にんじんファイバー】の作用について見ていきましょう!

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にんじんファイバー(搾りかす)の働きについて

にんじんファイバーなどの食物繊維には、どういった働きがあるか見ていきましょう。

[にんじんリンゴジュース]HBで焼いたにんじんファイバー入りのパンをカットした
(にんじんファイバー入りのパン!)

食物繊維の特徴は、カラダの中にある消化酵素では消化されずにそのまま排出されるということです。これって意味あるの?と思いますが、きっちり大事な役目を持っています。


食物繊維の働き
  • 腸内環境を整えてくれる
    腸内にある有害物質(コレステロールや発がん性物質)を吸着しながら排出してくれます。

  • 血糖値を下げてくれる
    食後の血糖値上昇を抑制してくれます。

  • 便秘を解消してくれる
    腸を刺激して便通をうながしてくれます。ダイエット効果があると言えます!

簡単に言えば、ガンなどの生活習慣病を予防してくれる働きがあり、女性には嬉しいダイエット効果もあるということなんです^^


搾りかすは、コールドプレスジュースが持つ素晴らしい栄養素の摂取を抑制してしまう恐れがあるため、搾り汁と分けていただくことが大切です!



最後に

いかがですか?


大量に出るにんじんの搾りかす(ファイバー)もあらゆる活用法があります!その上、腸のお掃除もしてくれますので病気の予防にもつながります。


ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考に、お子さんにも食べさせてあげましょう!にんじん嫌いの子供でもこれなら大丈夫だと思います(^ー^)v


あと、ダイエット効果があるのも女性には嬉しい限りですよね^^きっと、長続きできるダイエット方法になりますよ。


まずは、カラダに大事な栄養素と酵素も取れる【にんじんりんごジュース】を毎日飲んで、健康で楽しい日々をお過ごしください。


〔Otama夫issa〕

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公開:
更新:2016年9月21日

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